Omletas su serbentais ir vanilės kremu receptas

Primary tabs

Ingredientai

500 g raudonųjų serbentų
4 šaukštai cukraus
8 kiaušiniai
Žiuspnelis druskos
3/8 l pieno
125 g miltų
50 g krakmolo
200 g miltinio cukraus
2 pakeliai vanilinio cukraus
1/8 l grietinėlės
3 šaukštai serbentų drebučių
6 šaukšteliai sviesto

Gaminimas

Serbentus perrinkti, nuplauti, apibarstyti cukrumi ir atšaldyti. 125 g miltų sumaišyti su 6 kiaušinių tryniais, druska, įpilti 1/8 l pieno. Išplakti tešlą.

4 šaukštus pieno išsukti su 2 tryniais ir krakmolu. 8 baltymus išplakti iki standžių putų. Palaipsniui suberti miltinį cukrų. Gerai išplakti.

Į likusį pieną suberti vanilinį cukrų ir užvirinti. Sukrėsti pieno ir trynių plakinį, gerai išmaišyti ir užvirinti. Sukrėsti 1/4 plaktų baltymų, užvirinti. Kremą atvėsinti. Grietinėlę išplakti ir atsargiai įmaišyti į atvėsusį kremą.

Į tešlą sukrėsti likusias baltymų putas. Įkaitinti sviestą ir iškepti 6 omletus. Omletus pertepti kremu ir serbentų drebučiais. Papuošti ir supjaustyti į 4 dalis.

Facebook komentarai: