Liežuvio drebučiai receptas

Primary tabs

Ingredientai

4 kiaulių arba veršelių liežuviai
10 virtų kiaušinių
1 l. sultinio (nuo liežuvių virimo)
2,5 šaukšto želatinos
2 šaukštai krienų
truputis svogūnų laiškų, pipirnių

Gaminimas

Liežuvius išverdame su prieskoniais. Išvirtus liežuvius supjaustome nedideliais kubeliais. Virtų kiaušinių trynius ir baltymus susmulkiname atskirai. 1 stiklinėje sultinio išbrinkiname ir ištirpiname želatiną ir sumaišome su likusiu sultiniu. Į formą, kurioje gaminsime drebučius, įpilame keletą šaukštų sultinio su želatina. Kai jis pradeda stingti, kuokšteliais įdedame pipirnių. Ant supjaustyto liežuvio užpilame dalį sultinio ir supilame į formą. Paliekame sustingti. Kiaušinių trynius sumaišome su dalimi sultinio ir užpilame ant sustingusio liežuvio sluoksnio. Kiaušinių trynius sumaišome su likusiu sultiniu, pridedame svogūnų laiškų, krienų ir pilame ant sustingusių trynių sluoksnio. 2-3 val. drebučius laikome šaltai. Patiekiame su krienų ar majonezo padažais.

Facebook komentarai: