Kiaulių kojelių salotos receptas

Primary tabs

Ingredientai

1,5 kg kiaulių kojelių
200g bulvių, 150g morkų
100g petražolių šaknų
0,5 stiklinės aliejaus
50g acto
40g konservuotų žalių žirnelių
30g saliero gumbo
1 raugintas agurkas
6 skiltelės česnako
Malti pipiraiDruska
Žalumynai

Gaminimas

Bulves nuplauname ir išverdame. Kiaulių kojeles gerai nuplauname, užpilame vandeniu ir pastatome ant stiprios ugnies. Kai tik vanduo užverda, pasūdome, įberiame pipirų, nuskustas ir supjaustytas morkas, salierą, petražolės šaknį. Kojeles verdame tol, kol mėsa atsiskiria nuo kaulų, išvirtas kojeles ir daržoves atšaldome, mėsą atskiriame nuo kaulų. Mėsą ir daržoves smulkiai supjaustome, sudedame konservuotus žaliuosius žirnelius, supjaustytą raugintą agurką ir išmaišome. Nuluptas česnakų skilteles sutriname ir užpilame aliejaus ir acto mišiniu. Salotas užpilame paruoštu padažu, papuošiame žalumynais ir tiekiame į stalą.

Facebook komentarai: