Keptas viščiukas receptas

Primary tabs

Ingredientai

1 viščiukas (1 kg)
1 šaukštelis druskos miltų
1 kiaušinis
100 g džiūvėsėlių
250 g taukų
petražolių
1 citrina

Gaminimas

Viščiuką supjaustyti į 4 dalis, nusausinti ir apibarstyti druska. Viščiuko gabaliukus apvolioti miltuose (jų perteklių nupurtyti), suvilgyti kiaušinio plakiniu, apvolioti džiūvėsėliuose. Džiūvėsėlių perteklių nupurtyti.

Įkaitintoje keptuvėje ištirpinti tiek riebalų, kad jie dugną dengtų 1,5 cm sluoksniu. Viščiuką sudėti į keptuvę ir kepti po 6-7 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai pagels. Išimti iš keptuvės, sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų riebalų perteklių. Po to dar 10-15 minučių apkepti orkaitėje.

Petražolių šakeles nuplauti, nusausinti ir šiek tiek pakepinti, išgriebti, riebalus nuvarvinti. Viščiuko gabaliukus puošti petražolių šakelėmis ir citrinos griežinėliais.

Facebook komentarai: