Kalakutas įdarytas daržovėmis ir vaisiais receptas

Primary tabs

Ingredientai

1 kalakutas
500 g džiovintų slyvų
500 g džiovintų obuolių
200 g razinų
500 g kubeliais pjaustytų morkų
Virtos kepenėlės
Skrandelis
Širdelė
3 svogūnai
Malti kvapieji pipirai
Muskato riešutas
Kmynai
200 g sviesto
Druska
2 kiaušiniai

Gaminimas

Paruošiame kalakutą. Jo vidų ištriname prieskoniais. Širdelę, kepenėles ir skrandelį sumalame. Į sumaltą mėsą sudedame susmulkintus obuolius, slyvas, razinas, morkas, įmušame kiaušinius, sudedame prieskonius ir išmaišome. Kalakuto vidų ištepame sviestu ir prikemšame paruoštu įdaru. Užsiuvame arba persmeigiame mediniais smeigtukais.

Paruoštą kalakutą dedame į skardą, užpilame vandeniu, apibarstome prieskoniais ir kepame orkaitėje. Retkarčiais palaistome sultiniu. Kepimo trukmė priklauso nuo kalakuto dydžio. Iškepusį kalakutą dedame į lėkštę. Išimame siūlus ar smeigtukus. Užbarstome smulkintais kmynais. Puošiame žalumynais ir džiovintomis slyvomis.

Facebook komentarai: