Jautienos apkepas receptas

Primary tabs

Ingredientai

Svogūnas
2 pomidorai, 2 cukinijos
raudonoji ir žalioji paprikos
2 maži baklažanai
4 valgomasis šaukštas aliejaus
600g liesos jautienos
1/2 st. Raudono vyno
1 a.š. švelnios maltos paprikos
2 valgomieji šaukštai pomidorų tyrės
200g ryžių
1 st. grietinės
2 valgomieji šaukštai krakmolo
150g tarkuoto fermentinio sūrio
1/2 ryšelio petražolių
druska, pipirai

Gaminimas

Mėsą supjaustyti plonomis juostelėmis ir apkepinti aliejuje. Užpilti vyną, pabarstyti paprika. Įdėti pomidorų tyrę ir pabarstyti druska bei pipirais. Puode įkaitinti aliejų ir apkepinti jame susmulkintą svogūną. Sudėti ryžius, truputį pakepinti, užpilti 2 st. vandens, pasūdyti ir virti 10 min. Papriką išvalyti, supjaustyti juostelėmis, o keletą juostelių – nedideliais kubeliais. Pomidorus nuplikyti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Baklažaną ir cukinijas nulupti ir supjaustyti griežinėliais
apkepinti juos aliejuje. Galiausiai pabarstyti druska ir pipirais. Formą ištepti riebalais. Ryžius nusunkti, sumaišyti su daržovėmis bei mėsa ir sudėti į formą. Petražoles susmulkinti. Grietinę sumaišyti su krakmolu, sudėti pusę kiekio žalumynų, pagal skonį pagardinti druska ir pipirais. Greitinės padažą užpilti ant apkepo ir pabarstyti fermentiniu sūriu. Kepti
40 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekti pabarsčius likusiais žalumynais.

Facebook komentarai: