Itališkas apkepas receptas

Primary tabs

Ingredientai

po 60 g svogūnų, salieru,
šoninės ir morkų kubelių
šaukštai aliejaus
30 g maltos jautienos
1/8 l raudonojo vyno
1/8 l sultinio
30 g pomidorų tyrės
šaukštai kapotu petražolių
žiupsnelis česnakų miltelių,
čiobrelių ir mairūnų
druskos ir pipirų

Padažas
50 g sviesto ir miltų
1/2 l pieno
druskos ir pipirų

Kiti produktai
400 g plačių itališkų lakštinių
500 g pomidoru
gabaliukas sviesto
6 fermentinio sūrio riekelės

Gaminimas

Daržoves sumaišyti su šonine bei mėsa ir pakepinti su aliejumi, maišyti medine mentele. Supilti raudonąjį vyną, sultinį ir trumpai troškinti.

Supilti pomidorų tyrę, suberti prieskonius, pagardinti druska ir pipirais. Paruošti bešamelio padažą (ištirpinti sviestą, pakepinti miltus, įpilti pieno, pagardinti druska ir pipirais).

Į verdantį pasūdytą vandenį įpilti lašelį aliejaus ir sudėti makaronus – po 3-4 vienu metu. Virti po 10 minučių.

Į keptuvą sluoksniais dėti makaronus, mėsą, užpilti bešamelio padažu, papuošti pomidorų griežinėliais, užpilti tirpintu sviestu. Kepti iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Kai liks kepti kelios minutės, apkepo viršų apdėti sūrio griežinėliais.

Galima dar uždėti ir keptos šoninės riekelių bei svogūnų griežinėlių.

Facebook komentarai: