Dilgelių sriuba receptas

Primary tabs

Ingredientai

1 litras mėsos sultinio arba vandens
500g dilgėlių
150g rūgštynių
1 morka
1 petražolės šaknis
2 svogūnai
žalių svogūnų laiškų
1 šaukštas miltų
2 šaukštai sviesto
50g grietinės
Žalumynai
2 kiaušiniai
laurų lapų
Pipirų žirneliai
2 gvazdikėliai
maltų baltųjų pipirų
maltų muskatų
Druska
citrinų sulčių

Gaminimas

Jaunų dilgėlių lapelius perrenkame, 2-3 min. palaikome karštame vandenyje, išgriebiame ant sieto, nuvarviname ir permalame mėsmale. Po to 10-15 min. troškiname svieste. Nuluptas, supjaustytas kubeliais morkas ir svogūnus pakepiname svieste kartu su miltais, kol daržovės truputį pagelsta. Baigiant troškinti, sudedame smulkiai supjaustytus žalių svogūnų laiškus. Į verdantį sultinį sudedame troškintas dilgėles, pakepintas daržoves ir verdame 20-25 min. Likus 10 min. iki virimo pabaigos, sudedame supjaustytas rūgštynes, suberiame pipirų žirnelius, maltus baltuosius pipirus, maltus muskatus, gvazdikėlius, pasūdome, įpilame citrinų sulčių. Dilgėlių sriubą tiekiame su kietai virtais kiaušiniais, grietine ir žalumynais.

Facebook komentarai: