Braškių ir mango tortas receptas

Primary tabs

Jums reikės :
Biskvitui:
2 kauįinių, 75g cukraus,
40g miltų,
40g krakmolo,
2 šaukštų švelnaus likerio arba abrikosų sulčių,
Kremas:
11 lapelių želatinos,
600g braškių,
2 prinokusių mangų(apie 750g),
500g grietininio jogurto,
75g cukraus pudros,
400g plaktos grietinėlės,
2 kiaušinių baltymų.

Gaminimas

Atskirti kiaušinių baltymus ir rtynius. Baltymus paplakti, suberti cukrų ir toliau plakti, kol ištirps. Įmaišyti trynius. Sumaišyti miltus ir krakmolą, per sietelį supilti ant kiaušinių masės ir išmaišyti. Masę supilti į kepimo popieriumi išklotą atidaromą kepimo formą. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių, biskvitą kepti apie 15 min. Atvėsinti, apvertus padėti ant didelės lėkštės ir nuimti popierių. Ant biskvito uždėti popieriumi išklotą kepimo formos kraštą. Sumaišyti 6 šaukštus vandens, cukraus pudrą ir likerį, apšlakstyti biskvitą. Želatiną užmerkti šaltame vandenyje. Braškes nuplauti, nuskabyti lapelius, pusę jų sutrinti, keletą palikti papuošimui, likusias supjaustyti gabaliukais. Mangus nulupti ir atskirti minkštimą nuo kauliuko, pusę minkštimo sutrinti, likusį supjaustyti gabaliukais. 2-3 šaukštus mango gabaliukų palikti tortui papuošti.
Jogurtą išmaišyti su cukrumi, pridėti nuspaustą želatiną, pusę jo sumaišyti su mango tyre, kitą pusę su braškių tyre ir padėti šaltai. Atskirai išplakti grietinėlę ir baltymus. Vos tik kremai pradeda stingti, sudėti į juos braškių ir mango gabalėlius ir po pusę grietinėlės ir baltymų. Palaukti, kol kremai dar labiau sustings, ir uždėti juos ant biskvito, šaukštu truputį pamaišant. Tortą padėti šaltai. Prieš patiekiant viršų papuošti likusiomis braškėmis ir mango gabalėliais.

Facebook komentarai: