Avienos filė su aštriu raudonojo vyno padažu receptas

Primary tabs

Ingredientai
700 g avienos filė
1 kiaušinio
150 g migdolų drožlių
miltų
Padažui:
4 skiltelių česnako
1 svogūno
8 vyšninių pomidorų
2 šakelių rozmarino
200 ml. sauso raudono vyno
Alyvuogių aliejaus
Aštriosios paprikos (čili), druskos, pipirų

Gaminimas
Avienos filė supjaustome pailgais gabalais, iš abiejų pusių įpjauname įstrižais pjūviais. Kiaušinį išplakame su trupučiu miltų. Filė gabalus iš vienos pusės pamirkome plakinyje ir apvoliojame migdolų drožlėmis. Į įkaitintą keptuvę pilame alyvuogių aliejaus, dedame avienos filė, pirmiausia apvoliota puse, dedame susmulkintą česnaką, svogūną, čili, rozmariną, per pusę perpjautus pomidoriukus. Ant mažos ugnies kepame po 2.5 min. kiekvieną pusę. Paskui supilame vyną, pagal skonį druskos, pipirų. Patroškiname dar keletą minučių. Garnyrui tiks virtos ir apkeptos bulvės, bulvių kroketai, fri, šviežios daržovės, virti brokoliai ar špinatai

Facebook komentarai: