Austriškas obuolių pyragas receptas

Primary tabs

Tešlai: 200g.miltų
2 šaukštai aliejaus
0,5stiklinės drungno vandens
žiupsnelis druskos

Įdarui: 60g.razinų
50ml.romo
80g.sviesto
100g.džiuvėsėlių
110g.cukraus
1p
ok.vanil.cukraus
1kg.rūgščių obuolių
50g.maltų migdolų
šaukštelis cinamono
0,5 citrinos žievelė

Dar reikės: 150g.ištirpinto sviesto
2-3 v.š.cukraus pudros

Suminkyti miltus, aliejų, vandenį ir druską.Išėmus iš dubens, rankomis minkyti tol, kol tešla nelips.Suformuoti rutulį, plonai aptepti aliejumi, užvožus pašildytu dubeniu palikti pastovėti 1 valandą.Razinas pamerkti rome.Keptuvėje ištirpdyti sviestą, sudėti džiuvėsėlius, 10g. cukraus ir vanilinį cukrų, maišant pakepinti kol pagels.Atvėsinti.
Obuolius nulupti, išvalyti, supjaustyti plonomis riekelėmis.Pridėti razinas, migdolus, likusį cukrų, cinamoną, ir citrinos žievelę.Didelį virtuvinį rankšluostį apibarstyti miltais.Iš tešlos suformuoti ritinį, truputį suploti.Ant rankšluosčio iškočioti ir suformuoti stačiakampį(50×40 cm).Miltuotomis rankomisatsargiai ištempti tešlą kad stačiakampis būtų didesnis(60×45 cm).Apšlakstyti tirpintu sviestu, užbarstyti džiuvėsėlių paliekant apie 2cm.kraštą, ant viršaus sudėti obuolių mišinį.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.Tešlą atsargiai susukti iki pusės, užlenkti laisvus kraštus, susukti iki galo.Vyniotinį kraštu į apačią padėti ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos, užpilti truputi tirpinto sviesto.Kepti orkaitėje ant antros nuo apačios lentynos apie 1 val.Išėmus apšlakstyti tirpintu sviestu, apibarstyti cukraus pudra.Galima valgyti su vanilės padažu.

Facebook komentarai: