Apelsinų šerbetas receptas

Primary tabs

Ingredientai
240 g cukraus pudros
375 ml šviežiai išspaustų apelsinų sulčių
500 ml vandens
1 šaukštas citrinos sulčių
2 šaukštai “Grand Marnier” likerio
2 kiaušinių baltymai
50 g cukraus pudros (papildomai)

Gaminimas

1. Cukraus pudrą, apelsinų ir citrinų sultis, vandenį supilti į didelį puodą ir maišant kaitinti 4-5 min., kol ištirps cukrus Užvirinti ir, sumažinus ugnį, pavirti dar 15 min. Nukelti nuo viryklės.
2. Supilti į gilų indą. Atvėsinti. Supilti likerį.
3. Elektriniu maišikliu iki standumo išplakti kiaušinių baltymus. Supilti likusią cukraus pudrą ir dar paplakti.
4. Metaliniu šaukštu baltymą atsargiai sudėti į apelsinų misinį. Supilti į ledų gaminimo aparatą ir maždaug 30 min. šaldyti, kol masė pradės stingti.
5. Ruošimas be ledų gaminimo aparato paruošti masę pagal 1, 2, 3 punktus. Neįdėjus kiaušinių baltymų šaldyti metaliniame dubenyje, kol kraštai sustings.
6. Išėmus iš šaldiklio, atsargiai sudėti baltymus ir suberti likusį cukrų. Gerai išmaišyti. Masę supilti į apelsinų mišinį. Vėl supilti į metalinį indą ir šaldyti. Patiekti papuoštus tarkuota apelsino žievele.

Facebook komentarai: