Apelsinų kremas su riešutais receptas

Primary tabs

Ingredientai

3 šaukšteliai želatinos
6-7 apelsinai
3/8 l grietinėlės
3 baltymai
žiupsnelis druskos
100 g ir 4 šaukštai cukraus
100 g graikinių riešutų

Gaminimas

Želatiną išbrinkinti šlakelyje šalto vandens. Nutarkuoti šiek tiek apelsino žievelės. Išspausti 4-5 apelsinų sultis, dalį sulčių pašildyti, jose ištirpinti želatiną, sudėti tarkuotą apelsino žievelę, pripilti vandens (iki 1/2 l) ir palikti stingti.

1/4 l grietinėlės išplakti iki standumo. Baltymus suplakti su druska, įberti 4 šaukštus cukraus ir išplakti iki standžių putų. Atsargiai plaktą grietinėlę ir baltymų putas sumaišyti su stingstančiais apelsinų drebučiais. Kremą atšaldyti.

Barštiniams ant silpnos ugnies lydyti 100 g cukraus, kol įgaus aukso spalvą. Nelabai smulkiai sukapoti riešutus ir suberti į cukrų, paskui užtepti ant riebalais apteptos skardos ir palikti aušti. Atšalusius barštinius susmulkinti.

Facebook komentarai: