Ant grotelių kepta menkė su šonine receptas

Primary tabs

Ingredientai

800 g menkių filė
4 šaukšteliai citrinos sulčių
4 ploni šoninės griežinėliai
2 šaukšai sviesto
Petražolės
1 šaukštelis druskos
1/2 šauktelio juodųjų pipirų

Gaminimas

Žuvų filė supjaustyti į 4 vienodas dalis, nuplauti, nusausinti popierine servetėle, išimti ašakas ir apšlakstyti citrinos sultimis.
Šoninę pačirškinti keptuvėje. 4 aliuminio folijos lakštus (40×40 cm) ištepti sviestu (iš vidaus) ir apibarstyti kapotomis petražolėmis.

Menkių gabaliukus dėti ant aliuminio folijos lakštų, apdėti sviesto gabaliukais, apibarstyti druska ir pipirais, uždėti po griežinėlį šoninės ir suvynioti.

Suvyniotą žuvį kepti įkaitintoje orkaitėje arba ant grotelių. Iškepusią žuvį perdėti į pašildytas lėkštes, užpilti kepimo metu išsiskyrusiomis sultimis ir patiekti.

Facebook komentarai: