Omletų apkepas su daržovių įdaru receptas

Primary tabs

Ingredientai

180 g ir 1 šaukštas miltų
2 kiaušiniai
druskos
1/2 l pieno
stiklainis konservuotų pievagrybių (250 g)
60 g sviesto
Pipirai
Tarkuotas muskatas
300 g šaldytų žirnelių
250 g vištų kepenėlių
100 g svogūnų
4 šaukštai raudonojo vyno
2 šaukštai tarkuoto “Žementalio” sūrio

Gaminimas

Iš 150 g miltų, 2 kiaušinių, 1/4 l pieno ir žiupsnelio druskos paruošti tešlą. Pievagrybius nuvarvinti ir nusausinti.

Padažui 30 g miltų pakepinti su sviestu, supilti konservuotų pievagrybių sunką bei 1/4 l pieno ir viską 10 minučių virti. Pagardinti druska bei muskatu. Trečdaliu padažo pagardinti žirnelius.

Su sviestu iškepti miltuose apvoliotas kepenėles. Pasūdyti ir nukelti nuo ugnies. Grybus šiek tiek  apkepinti ir taip pat  nukelti nuo ugnies. Į kaistuvėlį supilti raudonąjį vyną ir sudėti su sviestu apkeptus svogūnus. Šiek tiek pavirti ir nukelti nuo ugnies. Pusę svogūnų sumaišyti su kepenėlėmis, likusią dalį – su grybais.

Ikeptus omletus dėti į torto formą ir paeiliui pertepti žirnelių bei kepenėlių įdarais. Užpilti likusį padažu, apibarstyti tarkuotu sūriu, pašauti į orkaitę ir apkepti.

Facebook komentarai: