Obuoliai su cinamonu ir migdolų kremu receptas

Primary tabs

Ingredientai

250 g cukraus
cinamono
1 citrina
1 kg obuolių
1/4 l pieno, 100 g migdolų
3 šaukšteliai želatinos
2 kiaušiniai, žiupsnelis druskos
1/4 l grietinėlės
8 šaukšteliai serbentų drebučių

Gaminimas

150 g cukraus suberti į 1/2 l vandens virti 5 minutes su žiupsniu cinamono ir pusiau perpjauta citrina. Obuolius nulupti, perpjauti pusiau, išskobti sėklas ir užpilti išvirtu sirupu.

Sumalti migdolus, suberti j pieną, užvirintą ant silpnos ugnies. Šaltame vandenyje išbrinkintą želatiną ištirpinti piene ir, retkarčiais pamaišant, atvėsinti.

Iš kiaušinių, 100 g cukraus ir žiupsnelio druskos išsukti kremą. Išplakti grietinėlę. Kiaušinių kremą ir plaktą grietinėlę sukrėsti į stingstantį pieną, išmaišyti ir atšaldyti.

Obuolius su serbentų drebučių įdaru patiekti su šaukštu migdolų kremo

Facebook komentarai: