Naminis jautienos kepsnys receptas

Primary tabs

Ingredientai

1,5 kg jautienos mentės
3 šaukštai aliejaus
1 lauro lapelis
6 kvapieji pipirai
1/2 l mėsos sultinio
2 šaukšteliai druskos
1 šaukštelis baltųjų pipirų
100 g konservuotų burokėlių
2 ančiuvių filė
2 šaukštai vyno acto
1 šaukštelis burokėlių sirupo
2 šaukštai miltų
1/2 l grietinės
1 šaukštas sviesto

Gaminimas

Ant stiprios ugnies mėsos gabalą apkepti su aliejumi. Suberti prieskonius, užpilti sultiniu, apibarstyti druska bei pipirais ir troškinti uždengtoje keptuvėje.

Burokėlius ir ančiuvius smulkiai sukapoti, apšlakstyti actu bei burokėlių sirupu ir suversti į keptuvę su mėsa. Pirmą kartą mėsą apversti po 20 minučių. Keptuvo dugnas nuolat turi būti apsemtas skysčiu.

Miltus sumaišyti su šlakeliu grietinės, sukrėsti likusią grietinę ir gerai išmaišyti. Kepsnio sultis perkošti per sietelį ir supilti į prikaistuvį. Kietokus padažo komponentus pertrinti per sietelį, sumaišyti su grietine ir 10 minučių pavirti ant silpnos ugnies. Pasūdyti.

Iškepusią mėsą palikti 10 minučių, kad atvėstų, o paskui supjaustyti skresai skaidulų 1/2 – 1 cm storio griežinėliais.

Facebook komentarai: