Migdolų pyragas su razinomis receptas

Primary tabs

Ingredientai

50 g razinų
4 šaukštai romo
50 g sviesto ar margarino
1 šaukštas tarkuotos citrinos
Žieveles
Šaukštelis kardamono
70 g cukraus
Žiupsnelis druskos
8 kiaušiniai
50 g skaldytg migdolą
150 g miltu

Gaminimas

Razinas suberti į romą ir laukti, kol išbrinks. Riebalus, prieskonius ir 70 g cukraus išsukti iki putų ir palaipsniui sudėti kiaušinią trynius. Pasūdytus baltymus išsukti iki putų, atsargiai suberti 100 g cukraus. Miltus sumaišyti su migdolais ir razinomis. Trynių masę atsargiai sumaišyti su plaktais baltymais, miltais. Tešlą sukrėsti į riebalais išteptą kepimo formą, tešlos paviršių išlyginti mentele.

Pyragą pašauti ant apatinio karštos orkaitės įtvaro. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos formą uždengti aliuminio folija, kad pyrago viršus pernelyg neapskrustų. Iškeptą pyragą iš formos išimti ne anksčiau kaip po 20 minučių. Kepti 1 valandą, 175 C.

Facebook komentarai: