Menkės šašlykai vakarėliui receptas

Primary tabs

Ingredientai

1,3 kg menkių filė
raudonoji paprika
geltonoji paprika
3 citrinos
2 šaukštai žaliojo žuvų padažo („Pešto” ar kt.)
krakmolo
šaukštas sviesto
pagal skonį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas

Menkių filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabaliukais. Paprikas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite panašaus dydžio kaip žuvį gabaliukais. Citrinas nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Į didelį dubenį įdėkite šaukštą kambario temperatūros sviesto, sukrėskite žaliąjį padažą, įberkite žiupsnelį druskos, pagardinkite pipirais, supilkite citrinų sultis ir išmaišykite. Padažu aptepkite menkių gabalėlius ir valandą palaikykite kambario temperatūroje. Žuvų gabalėlius apvoliokite krakmolu ir pakaitomis su skirtingų spalvų paprikų gabalėliais suverkite ant konditerinių iešmelių. Kepkite 10-15 minučių keptuvėje gerai įkaitintuose riebaluose apšlakstydama marinatu.

Facebook komentarai: