Medaus pyragaičiai su migdolų glajumi receptas

Primary tabs

Ingredientai

400 g miltų
25 g mielių
1/8 l ir 1/2 I pieno
210 g sviesto
400 g cukraus, druskos
2 kiaušiniai ir 4 kiaušinių tryniai
4 šaukštai medaus
1/2 l grietinėlės
200 g kapotų migdolų
5 šaukšteliai želatinos
1 vaniles lazdelė
40 g krakmolo

Gaminimas

Iš miltų, mielių, 1/8 l pieno, 60 g sviesto, 60 g cukraus, žiupsnelio druskos ir 2 kiaušinių užminkyti tešlą ir palikti, kad pakiltų. Kai tešla dvigubai pakils, perdėti ant miltais apibarstytos lentelės, iškočioti lakštą ir perkelti jį į riebalais išteptą kepimo skardą.

150 g sviesto užvirinti su medumi, 200 g cukraus ir 3 šaukštais grietinėlės. Suberti migdolus ir išmaišyti. Tešlos lakštą aptepti drungnu glajumi ir iškepti.

Želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje. Apie 1/2 I pieno užvirinti su pusiau perpjauta vanilės lazdele, žiupsneliu druskos ir 140 g cukraus. 4 trynius suplakti su krakmolu bei šlakeliu pieno, supilti į verdant] pieną su prieskoniais ir šiek tiek pakaitinti. Dažnai maišyti. Sudėti želatiną ir išmaišyti. Paruoštą kremą palikti šaltai. Retkarčiais pamaišyti.
Grietinėlę išplakti iki standžių putų ir sumaišyti su stingstančiu kremu. Atvėsus) pyragą perpjauti į 2 dalis, aptepti kremu ir atšaldyti.

Aštriu peiliu pyragą supjaustyti 4×10 cm dydžio gabaliukais.

Kepti 35 minutes, 210″C orkaitėje.

Facebook komentarai: