Marinuotas daržovių mišinys su brokoliais receptas

Primary tabs

Ingredientai

800g brokolių
Po 250g nedidelių pomidorų ir svogūnų
2 paprikos
300g jaunų cukinijų
Po 500g šparaginių pupelių ir kaliaropių
Marinatui
2/3 stiklinės acto
200g cukraus
300g druskos
2 šaukštai garstyčių miltelių
Po 2 šaukštelius maltų kalendrų ir kmynų
1 šaukštas krakmolo
2-3 gvazdikėliai

Gaminimas

Cukinijas supjaustyti kubeliais. Brokolius išskirstyti nedideliais žiedynais, o žiedstiebius supjaustyti gabaliukais. Pupelių ankštis, nupjovus galus ir pašalinus jungiamuosius plaušus, supjaustyti 2 cm ilgio gabaliukais. Paprikas, išgremžus sėklas, supjaustyti kvadratėliais. Pomidorų odelę subadyti. Visas paruoštas daržoves sumaišyti, pasūūdyti, paslėgti ir 24 vai. laikyti vėsioje vietoje. Kitąą dienąą daržžoves perplauti šaltu vandeniu. Vandeniui nuvarvėjus supilti actą, cukrų, sudėti prieskonius ir virti uždengtame inde apie 7 min., kol dųųaržovėės suminkštėės. Tuomet jas išgriebti ir suėdėti į stiklainius
Į daržovių nuovirą supilti vandenyje ištirpintą krakmolą ir pakaitinti, kol sutirštės. Šį padažą pilti ant daržovių karštą ir tuoj pat sandariai uždaryti.

Facebook komentarai: