Marcipanų keksas receptas

Primary tabs

Ingredientai

300 g sviesto
100 g marcipanų masės
6 kiaušinių tryniai
6 kiaušinių baltymai
Tarkuotos citrinos žievelės
1/2 šaukštelio tarkuotos
Vanilės lazdelės
140 g miltinio cukraus
120 g miltų
80 g krakmolo
Džiūvėsėlių

Glajus
150 g abrikosų marmelado
200 g miltinio cukraus
1 šaukštas citrinos sulčių
2 šaukštai konjako

Gaminimas

Minkštą sviestą ištrinti su marcipanų mase, po vieną suleisti trynius, suberti citrinos žievelę bei vanilę ir gerai išsukti.

Baltymus suplakti, pamažu suberti miltinį cukrų ir išplakti iki standžių putų. Plakant pamažu suberti krakmolą ir sukrėsti marcipanų kremą. Kepimo formą ištepti riebalais, apibarstyti džiūvėsėliais ir sukrėsti tešlą Išlyginti tešlos viršų. Kepti ant vidurinio įkaitintos orkaitės įtvaro.

Iškepusį keksą 15 minučių palikti, kad atvėstų. Paskui išimti iš formos, dėti ant grotelių ir aptepti marmeladu. Palikti dar 30 minučių, kad marmeladas sustingtų. Iš miltinio cukraus, citrinos sulčių ir konjako paruošti glajų ir aptepti keksą. Kepti 50 – 60 minučių.

Facebook komentarai: