Makaronų ir sūrio apkepas receptas

Primary tabs

Ingredientai

200 g makaronų
1 šaukštelis aliejaus, druskos
2 svogūnai
2 šaukštai miltų
1/4 l pieno
2 kiaušiniai
Žiupsnelis tarkuoto muskato
1/4 šaukštelio maltų baltųjų pipirų
250 g virto kumpio
50 g tarkuoto parmezano (”Džiugo” sūrio)

Gaminimas

Makaronus išvirti 2 l sūdyto vandens su šlakeliu aliejaus. Nupilti vandenį ir makaronus nuvarvinti sietelyje. Svogūnus smulkiai supjaustyti ir kepti su sviestu, kol suminkštės. Suberti miltus ir šiek tiek pakepinti. Supilti pieną ir maišant kaitinti, kol pradės virti. Nukelti nuo ugnies.

Padažą pagardinti. Maišant sudėti trynius ir kubeliais supjaustytą kumpį. Šiuo plakiniu užpilti makaronus ir išmaišyti. Ugniai atsparų indą ištepti sviestu. Sukrėsti makaronų masę ir pašauti į įkaitintą orkaitę.

Baltymus išplakti iki stangrumo ir atsargiai sumaišyti su sūriu. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos makaronų apkepą užpilti išplaktais baltymais. Padidinti orkaitės temperatūrą ir kepti, kol baltymai pagels.

Facebook komentarai: