Lydeka geltonajame padaže receptas

Primary tabs

Ingredientai

Apie 2 kg lydeka
25g sviesto, vandens, druskos

Padažas
125g sviesto, 3 šaukštai miltų
3 kiaušinių tryniai, citrinos
kaparių, muskato riešuto
žuvies sultinio

Gaminimas

Lydekos uodegą įkiškite gerklėn. Žuvį padėkite į greitpuodį ant grotelių. Įpilti pasūdyto vandens su sviestu ir sandariai uždaryti, kai užvirs troškinti 5-8 min. Ištroškintą žuvį sudėkite į pailgą pusdubenį ir apipilkite padažu

Padažo paruošimas:
Svieste pakepinkite miltus iki rusvumo. Įpylę žuvies sultinio, įspaudę citrinos sulčių, įdėkite muskato riešuto ir kaparius. Užvirinę sudėkite sviestą, supilkite išplaktus kiaušinių trynius. Padažas turi būti tirštokas.

Facebook komentarai: