Krevetės drebučiuose receptas

Primary tabs

Ingredientai

400 g virtų krevečių
500 g šparagų
2 šaukštai želatinos
100 ml. sauso baltojo vyno
1 kiaušinis
2 šaukštai citrinų sulčių
Krapai papuošimai
Druska

Gaminimas

Ant želatinos užpilame šalto vandens ir ją išbrinkiname. Šparagus 30 minučių verdame 2l. pasūdyto ir citrinų sultimis parūgštinto vandens. 300 ml. šparagų nuoviro ištirpiname želatiną. Ataušiname, sumaišome su vynu. Į 4 formeles įpilame po truputėlį paruošto skysčio, pasukiojame taip, kad jis tolygiai pasiskirstytų, ir atšaldome.

Kiaušinį išverdame kietai, ataušiname, nulupame ir supjaustome į 4 dalis. Į kiekvieną formelę įdedame po dalį kiaušinio. Sudedame šparagus, krevetes, užpilame likusį skystį ir padedame sustingti. Tiekdami papuošiame krapais.

Krevetes reikia virti tol, kol paraudonuoja ir iškyla į paviršių. Jei verdate perilgai, tada jos bus nemaistingos ir šiek tiek kietokos.

Facebook komentarai: