Kiauliena, troškinta su pupomis arba žirniais receptas

Primary tabs

Ingredientai
1.600 g sluoksniuotos kiaulienos
2.2 stiklinės džiovintų žirnių arba pupų
3.1 litras vandens
4.druskos
5.pipirų
6.šiek tiek rūkytos kiaulienos odelės
7.2 svogūnai
8.1 petražolės šaknis
9.gabalėlis morkos
10.2 šaukštai obuolių sulčių arba 2 pomidorai.

Gaminimas

Žirnius ir pupas perrinkti ir 6-8 valandas mirkyti. Pupoms reikia įpilti daug vandens. Kai jos išbrinks, vandenį nupilti. Ant troškintuvo dugno sudėti mėsą, ant jos – rūkytos kiaulienos odelę, žirnius arba pupas ir prieskonines daržoves, įpilti vandens, kad vos apsemtų produktus, pagardinti (troškinant su pupomis, įpilti rugščių sulčių arba įdėti pomidorų). Troškinti ant mažos ugnies 2-2,5 valandos. Paskui mėsą išimti, supjaustyti plonais griežinėliais ir vėl sudėti atgal į troškintuvą. Patiekti su rūgščiu pienu arba grietine, grietinės padažu, raugintais agurkais arba daržovių salotomis. Skanaus!

Facebook komentarai: