Kaubojų jautienos kepsnys receptas

Primary tabs

Ingredientai

125 g kiaulienos taukų
1 šaukštas druskos
1/2 šaukštelio maltų uodinių paprikų
2 kg jautienos
125 g sviesto
100 ml acto, pagardinto peletrūnais
1/2l raudonojo vyno
50 g tarkuotų svogūnų
2 šaukštai vorčesterio padažo

Gaminimas

60 g taukų sumaišyti su druska bei uoginėmis paprikomis ir šiuo mišiniu įtrinti mėsą. Likusius taukus (65 g) ir sviestą sukrėsti į 100 ml karšto vandens ir sudėti kitus marinato komponentus.

Mėsą dėti į marinatą, laikyti šaltai ir porą kartų per dieną apversti. Kepsnį ant grotelių kepti 40 minučių, po to 10 minučių palaikyti marinate ir dar 20 minučių kepti ant grotelių. Tai pakartoti kelis kartus.

Mėsą pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 175 C ir kepti 30 minučių, dažnai laistant marinatu. Padažui marinato likučius pavirinti su kepsnio sultimis.

Facebook komentarai: