Itališkas velykinis pyragas su makaronais receptas

Primary tabs

Ingredientai

Tešlai:
250 gr. miltų
125 gr. sviesto
1 kiaušinis
65 gr. cukraus
žiupsnelis druskos.

Įdarui:
300 gr. pieno
100 gr. labai plonų vermišelių
pusė arbatinio šaukštelio cinamono
150 gr. cukraus
žiupsnelis druskos
500 gr. Riccota sūrio
3 kiaušiniai
100 gr. apelsinų cukatų
4 valg. š. citrinų sulčių
vienos citrinos tarkuota žievelė
5 valg. š. romo
apibarstymui – granuliuoto cukraus.

Gaminimas
1.Miltus, cukrų, svietą, kiaušinį ir druską kapoti peiliu, kol sviestas taps mažais gabaliukais. Tuomet tešlą išminkyti ir pusei valandos padėti į šaldytuvą
2.Įdarui į verdantį pieną supilti makaronus , vieną ketvirtadalį cinamono, druską ir 30 gr. cukraus. Virti nuolat maišant, kol nebeliks skysčio. Atvėsinti
3.Du trečdalius tešlos iškočioti ir įtiesti į kepimo formą(26cm), padaryti pyragui kraštus. Dugną subadyti šakute
4.Riccota sumaišyti su likusiu cukrumi, kiaušnių tryniais, likusiu cinamonu, susmulkintomis cukatomis, citrinų sultimis, citrinos žievele. Viską išmaišius, sudėti makaronus ir išmaišyti
5.Du kiaušinių baltymu s išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į Riccotos masę
6.Sūrio masę supilti į formą ant tešlos
7.Iš likusios tešlos padaryti “virves” ir gražiai išdėlioti ant pyago viršaus. Aptepti baltymu ir apibarstyti granuliuotu cukrumi
8. Kepti apie vieną valandą 175 laipsnių orkaitėje.

Facebook komentarai: