Įdarytas karpis receptas

Primary tabs

Ingredientai
6 asmenims 1-1,5 kg dydžio karpis
2 vidutinio dydžio
morkos
2 svogūnai
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
0,5 stiklinės manų
kruopų
0,5 stiklinės džiūvėsėlių
stiklinė pieno
žuvies prieskoniai,

druska
žalumynai
100 g lašinukų arba šoninės
1 kiaušinis

Gaminimas
Karpį nuskusti, išvalyti ir nuplauti. Išimti žiaunas ir akis. Atsargiai
nulupti karpio odą perpjaunant pagrindinį nugarkaulį prie uodegos ir
galvos. Išimti iš žuvies mėsą ir kaulus. Svogūnus ir morkas smulkiai
supjaustyti ir kepinti alyvų aliejuje (2/3 viryklės galingumo) 5 min.
Žuvies mėsą sumalti kartu su lašinukais ir dėti į dubenį. Sudėti
atvėsintus svogūnus su morkomis, džiūvėsėlius, piene išbrinkusias manų
kruopas, įmušti kiaušinį, sudėti prieskonius. Gautą masę gerai
išmaišyti ir atsargiai sukimšti į žuvies odą. Perforuotą puodą uždėti
ant tokio pat skersmens puodo su vandeniu. Žuvį dėti į perforuotą puodą
ir virti ant garų apie 1 vai. Tada gerai atvėsinti, papuošti žalumynais
ir patiekti į stalą.

Facebook komentarai: