Duonos ir kmynų gira receptas

Primary tabs

Ingredientai
1 kepalas juodos duonos
1 kg cukraus
50 g mielių
2 stiklinės kmynų
1/2 stiklinės razinų
10 l vandens

Gaminimas

Duoną supjaustome riekėmis ir gerai išdžioviname.
Dalį jos galima truputį paskrudinti orkaitėje, kad gira būtų tamsesnė ir skanesnė.
Vandenį užviriname. 1 l vandens užpilame ant kmynų, o likusį – ant duonos.
Po 12 val. kmynus ir duoną nukošiame, o užpilus supilame į vieną indą.
Kai užpilas atvėsta iki 37° C temperatūros, dedame mieles, išmaišytas su keletu šaukštų cukraus (aukštesnėje temperatūroje mielės žūsta). Po to suberiame likusį cukrų.
Taip paruoštą girą 1 parą laikome šiltai.
Po to supilstome į stiklainius, įberiame razinų ir laikome šaltai.

Facebook komentarai: