Didžkukuliai su aguonų įdaru receptas

Primary tabs

Ingredientai

15 didelių žalių bulvių
5 didelės su lupenomis virtos bulvės
druskos

Įdaras:
2 stiklinės aguonų
1 kiaušinis
3 šaukštai medaus

Gaminimas

Žalias bulves nuskusti, nuplauti, sutarkuoti, sudėjus į lininį maišelį ar per marlę išspausti
Sultis atidėti 10-15 min., po to nupilti, o nuosėdas (krakmolą) suberti į bulves
Nulupti virtas bulves
Sumalti jas mėsmale, sumaišyti su žaliomis bulvėmis, įberti druskos ir kruopščiai užminkyti tešlą
Iš tešlos formuoti gana didelius rutulius, įdaryti juos paruoštu įdaru, gerai užlipdyti, po to formuoti pailgus didžkukulius
Porcijomis mesti į pasūdytą verdantį vandenį ir virti apie 30 min
Išimti griebtuvu ir dėti į pašildytą pusdubenį.

Įdarui:
Aguonas užpilti verdančiu vandeniu, atidėti 2-3 min., po to nusunkti per sietelį, sumalti mėsmale, ištrinti su medumi ir kiaušiniu.

Facebook komentarai: